徹底した食材選び

自然の味わいをのがさず器に盛りつける

職人の技

美しいものを美味しくいただいて欲しい　
そんな　当たり前の事を

こだわりとして

皆様に祖国の味「日本料理」を

そして私が生まれ育った秋田の郷土の味を

おとどけしたい