秋田の日本酒

一白水成　（山田錦）　入荷いたしました

兵庫県東条産の山田錦５０％精米

酸度1.4、アミノ酸0.9、日本酒度＋２、アルコール16.3度

酵母は自社培養酵母

山田錦らしいオシ、コシのある旨みを「一白水成」らしいサラリとしたキレ

秋風に包み込まれるような爽やかな日本酒です

「一白水成」は基本、地元契約栽培米を使用した酒造りを主ですが

秋田ではとれない酒米も使用して 醸造技術の研鑽と酒米生産技術の向上も図っています。