日本酒

山田穂　（雪の茅舎）

純米吟醸　山田穂　無濾過生原酒」が発売となりました。

原料米は山田穂55％精米

酸度1.4

日本酒度＋3

アルコール度16度

酵母は自社酵母

山田錦の母親に当たる「山田穂」（山田穂の母親は短桿渡舟）は３０年前からの復活栽培で、発祥地の兵庫県では数件の生産者によるわずかな生産量しかなく、秋田県では「雪の茅舎」「刈穂」「一白水成」などが数少ない醸造蔵です。

山田錦特有の爽やかな飲み口を残しながら、後味にスッキリとしたキレを醸し出している、という蔵のコメントです。